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Rewards |
Concours général agricole 2018 : Gold medal |
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Pays |
France |
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Region |
Bordeaux |
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Appellation |
Haut-Médoc |
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Color |
Red |
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Vintage |
2016 |
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Grape variety |
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
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Alcohol |
13% |
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Content |
75 cl (Bottle) |
Wine making
Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Use of sorting tables, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats. Ageing in oak barrel, Traditional corks, Elevage en barriques américaines et françaises. Sols argilo-calcaires.
Appareance
Crimson colour, deep, red highlights. « Le Château de Cach allie structure et fruit tout en conservant des tanins soyeux. Porté par une belle persistance aromatique, son apogée se situe au bout d’une dizaine d’années ».
Belle pièce de bœuf rôtie, blanquette de veau, tajine.
Serving temperature
17° - 18°
Allergens
No allergen detected