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Distinctions |
Concours général agricole 2018 : Médaille d'or |
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Pays |
France |
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Région |
Bordeaux |
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Appellation |
Haut-Médoc |
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Couleur |
Rouge |
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Millésime |
2016 |
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Cépage |
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
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Alcool |
13% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques américaines et françaises. Sols argilo-calcaires.
Œil
Couleur pourpre, profonde, reflets rouges. « Le Château de Cach allie structure et fruit tout en conservant des tanins soyeux. Porté par une belle persistance aromatique, son apogée se situe au bout d’une dizaine d’années ».
Belle pièce de bœuf rôtie, blanquette de veau, tajine.
Température de service
17° - 18°
Allergènes
Aucun allergène identifié