Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Remontage. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur rubis, intense.
Boisé, subtil, légers arômes de cassis, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes de vanille, légers arômes de moka.
Charcuteries, Viandes rouges grillées, Fromage de brebis, Viandes rouges en sauce, Plats épicés
17° - 19°
De 2018 à 2025
Aucun allergène identifié
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