Primeur | Millésime 2020

Zoom sur le dernier-né du Château de Cach : 2020 est un millésime qualitatif et technique.

Technique tout d’abord, parce que les aléas climatiques nous ont obligés à adapter régulièrement notre travail (d’abord en culture puis au chai) afin d’atténuer les effets du climat. Un débourrage précoce de la vigne, nous a fait craindre le gel, nous avons cependant pu passer les Saints de glace sans encombre. Puis, nous avons subi une forte pression du mildiou favorisée par les pluies du printemps. Heureusement les traitements effectués à temps nous ont permis de circonscrire le problème. Les vignes en conversion en agriculture biologique sur le Château d’Esteau s’en sont d’ailleurs très bien sorties. Soumises au stress hydrique engendré par les fortes chaleurs estivales, les vignes ont malgré tout globalement bien résisté, notamment grâce au travail des sols obligeant la vigne à trouver ses ressources en profondeur. Le rendement a toutefois baissé.

Qualitatif, parce que malgré les aléas climatiques, le vignoble a effectué un cycle végétatif complet permettant d’atteindre d’excellentes maturités sur le millésime 2020. Les quinze premiers jours de septembre, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ont amené des conditions optimales, permettant de vendanger des raisins d’une très belle maturité. On obtient ainsi un millésime avec un joli fruit, de très belles couleurs et une concentration tannique exceptionnelle, point de départ de l’élevage en barrique, et signe d’un vin de grande qualité.

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